Description

Frumento tenero dalla splendida spiga scura. In campo si presenta molto resistente al fenomeno dell’allettamento e capace di produrre un chicco salubre e di facile macinatura. Tra i suoi progenitori vi è il grano duro di Puglia e questo gli permette di produrre una farina versatile e ottima non solo per i lievitati, ma anche per la pasta all’uovo. Anche il San Pastore è una delle “Sementi Elette” selezionate nei primi anni del ‘900 dal sapiente lavoro del genetista Nazareno Strampelli.