Siamo agricoltori di quarta generazione appassionati ed innamorati di questo lavoro. Crediamo nell’importanza della custodia e salvaguardia di territorio, tradizioni e semente. Ci impegniamo quotidianamente a mantenere la Biodiversità agroalimentare, dal campo alla tavola.

Produciamo per chi è comprensibilmente selettivo verso l’alimento che consuma.

La custodia del seme è un’antica e nobile tradizione agricola esistente in ogni parte del mondo. Prevede una costante connessione tra gli elementi della natura, le leggi botaniche, l’intuito e la capacità di osservazione di chi unisce tutti questi punti nel duro lavoro nei campi e una forte sinergia fra seme, terra e sensibilità dell’agricoltore. Manteniamo con grande senso di responsabilità questa tradizione che abbiamo in eredità e che ci porta a ritmi molto diversi da quelli affannati che vive il mondo oggi. Quindi rallentiamo per aumentare l’attenzione e la consapevolezza, dando vita ad una produzione limitata ma dalle forti caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

Che la Natura sia la nostra Maestra è per noi un valore assoluto, un’intuizione nata intorno al 2010 ed appuntata su un foglio messo al sicuro, tra gli appunti dedicati ai sogni lucidi, quelli da realizzare. Anno dopo anno il sogno è germogliato col lavoro nei campi, tra le prove di semina e gli orti sperimentali dove semi rari possono rigenerarsi in spighe e chicchi quasi del tutto scomparsi in agricoltura nel corso dell’ultimo secolo. L’industrializzazione spinta, rapida e spesso selvaggia ha oscurato millenni di ricerca empirica e opere di agricoltori ed esperti botanici che erano privi di mezzi elettronici ma ricchi di intuito, ingegno e capacità di osservazione. Abbiamo deciso di raccogliere il testimone lasciatoci dagli agricoltori custodi che ci hanno preceduto.

La custodia è una tradizione antica che abbiamo ereditato e che portiamo avanti secondo le necessità del nostro tempo allo scopo di riportare la forza generatrice della Natura al centro e imparare ad ascoltarla e riconoscerla nel suo ruolo cardine di Madre e Maestra.